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本文目录
主料
鳗鱼干300克,黄瓜10克
辅料
油5克,鳗鱼鳗鱼香叶1克 ,家常家常韩式蒜蓉辣酱10克,做法做法八角1克 ,大全大全干辣椒1克,视频蒜5克,鳗鱼鳗鱼葱5克,家常家常麻辣烫底料10克,做法做法生抽3克
步骤1
用水将鳗鱼干浸泡至软 ,大全大全剪成段状 。视频
步骤2
砂锅里倒入油 ,放入香叶、八角、干辣椒 。
步骤3
炸香后再放入葱蒜末 。
步骤4
将鳗鱼干放入煎香。
步骤5
加一勺韩式蒜蓉辣酱 ,加少许开水。
步骤6
倒入生抽 。加入麻辣烫底料,搅匀后盖上锅盖小火焖一会。
步骤7
最后大火收汁,将少许黄瓜丝放在中间。
准备食材如下 :鳗鱼1条,生姜1块,香葱1根,料酒1汤匙 ,盐适量 ,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后,切段 ,然后加入1汤匙料酒 ,加入适量食盐,抓匀摆入盘中 ,生姜切片放到鳗鱼上面,蒸锅上汽之后 ,放入鳗鱼 ,大火蒸10分钟 ,出锅后倒掉汤汁,加入蒸鱼豉油,切点葱丝放上面,再用热油爆香即可!
原料:活鳗鱼1条(约750克) ,有机混合生菜 、白芝麻各适量 ,盐10克,鸡粉5克 ,香油10克 ,自制酱汁20克。
制法:
将鳗鱼宰杀治净 ,汆水,去骨取肉 ,用盐、鸡粉 、自制酱汁腌制30分钟 ,放入烤箱烤熟,取出后切成体积大小相等的块,淋香油,撒白芝麻 ,点缀混合生菜即可 。
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